Fêtes de Pâques en France
Le repas de Pâques en France
En Allemagne, ce sont les lapins qui mettent les oeufs dans les nids que les enfants ont préparés.
Même si cette tradition est analogue en Alsace, la tradition de Pâques est toute autre en France !
Selon la légende catholique, les cloches partent de Rome le jeudi saint et reviennent le jour de Pâques,
le lundi. Sur leur passage, elles éparpillent des oeufs dans les jardins et les maisons.
C’est alors l’occasion pour tous, petits et grands, de manger du chocolat, et cela sous différentes formes
: oeufs, poules, cloches, poissons en chocolat. Les enfants se font une joie de chercher ces trésors
en chocolat et en sucrerie que leurs parents ont cachés avec soin.
Une chose est sûre. La pénitence prend fi n, la chair réapparaît sur les tables, ce sont les « Pâques charnelles
», comme on les nommait joliment au Moyen Âge. La table d‘abondance est de mise, avec :
– l‘agneau pascal, de chair ou de pâte,
– le porc,
– les oeufs sous toutes les formes, omelettes, oeufs durs colorés,
– les gâteaux à base d‘oeufs et « soupes rousses ».
(lien: http://www.france-contact.org/LSV_paques.pdf)
(lien: http://www.france-contact.org/LSV_paques.pdf)
Questions :
1. Que mangent les Français pour la Pâque ?
2. Dans quel pays est-ce qu’on met les œufs dans les nids que les enfants ont préparés ?
3. Qu’est-ce que tu manges pour la pâque, chez-toi ?
4. Qu’est-ce que tu fais, comme tradition, pour la pâque ?
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Les échaudés aux oeufs de Pâques
pour 6 personnes
• 275 g de farine
• 60 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel
• 50 g d‘huile d‘olive
• eau de fleur d‘oranger
• 2 cuillères à soupe d‘eau
Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et verser le sucre, les oeufs battus, le sel, la levure
délayée dans l‘eau tiédie, l‘huile et l‘eau de fleur d‘oranger. Travailler jusqu‘à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer trois ou quatre heures. Donner la forme d‘une couronne, en gardant un peu de
pâte pour faire les croisillons qui maintiennent les oeufs durs. Jeter la couronne dans de l‘eau frémissante
jusqu‘à ce qu‘elle remonte à la surface, puis la plonger dans l‘eau froide pour la refroidir. Enfoncer
les oeufs durs teints dans la couronne, et les fixer par un croisillon de pâte. Faire cuire à four chaud
pendant une demi-heure environ.oeufs durs pour décorer
